30道最经典上海菜菜名

30道最经典上海菜

30道最经典上海菜

1.大家知道上海菜中,有什么比较经典的菜

1 吊锅鸭舌 上海菜 上海菜 2 清炖狮子头 上海菜 上海菜 3 果仁酱子排 上海菜 上海菜 4 粉皮烧鱼头 上海菜 上海菜 5 蒜泥白肉 上海菜 上海菜 6原笼粉蒸牛肉 上海菜 上海菜 7蟹粉排鸡腰 上海菜 上海菜 8 八宝辣酱 上海菜 上海菜 9 上海醉蟹 上海菜 特色沪菜 10 红烧烤麸 上海菜 特色沪菜 11 菊花黄鱼羹 上海菜 特色沪菜 12 八宝辣酱(图) 上海菜 上海菜 13 虾子大乌参 上海菜 特色沪菜 14 蛤蟆鲍鱼 上海菜 特色沪菜 15 盐擦鸡 上海菜 特色沪菜 16 干煎大虾 上海菜 特色沪菜 17 荠菜山鸡片 上海菜 特色沪菜 18 烟鲳鱼 上海菜 特色沪菜 19 白汁鮰鱼 上海菜 特色沪菜 20 青鱼秃肺 上海菜 特色沪菜 21 生煸草头 上海菜 健康菜谱 22 糖醋鲤鱼 上海菜 地方特色 23 八宝辣酱 上海菜 地方特色 24 芝麻里脊 上海菜 地方特色 25 干贝莴笋 26 冬瓜球 上海菜 地方特色 27 哈蜊氽鲫鱼 上海菜 地方特色 28 清蒸大闸蟹 上海菜 地方特色 29 黑胡椒牛柳 上海菜 地方特色 30 网油清蒸鲥鱼 上海菜 地方特色 31 凉拌海蜇头 上海菜 地方特色 32 滑炒虾仁 上海菜 地方特色 33 红烧烧麸 上海菜 地方特色 34 清蒸大闸蟹 上海菜 地方特色 35 菊花黄鱼羹 上海菜 地方特色

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2.想吃几道地道的上海菜

正宗一点的要算:城隍庙附近的"上海老饭店”和"绿波廊” "上海老饭店”:著名菜肴有扣三丝、油爆河虾、虾子大乌参、八宝鸭等。

地址:上海市福佑路242号 邮编:200010 电话:021-63111777 传真:021-63556284 E-mail:sales@l "上海绿波廊酒楼”座落在老城隍庙九曲桥畔,南临繁闹市井,北傍园林景观,系三层仿明清建筑,青瓦朱栏,飞檐翘角,与湖心亭相映成辉。 餐厅环境幽雅,古色古香,具有浓郁的中国民族氛围。

绿波廊系国家特级酒家、上海涉外旅游定点餐馆,以经营上海菜、上海点心、鱼翅、蟹宴四大系列品牌著称,菜点清新秀美,温文尔雅,风味多样,富有时代特色,蜚声海内外。 绿波廊酒楼的上海菜以八宝鸭、锅烧河鳗、乳汁扣肉、红烧回鱼、虾子大乌参等出名。

上海绿波廊酒楼 地址:上海市豫园路131号 订餐电话:63280602 传真:63557507 E-mail:lbljl@online。sh。

cn 新绿波廊酒楼 地址:上海市文昌路10号 订餐电话:63550500 传真:63554208 E-mail:xlbljl@online。 sh。

cn 如果你一定要在浦东宴请的话,推荐"海上阿叔”浦东店 地址: 浦东新区张杨路500号时代广场8楼(近浦东南路) 电话: 021-58367977 海上阿叔的二小碟味道绝对与众不同。一碟类似八宝辣酱,能吃得到豆腐干、嫩笋和花生等,原料丰富,口味讲究;另一碟是黄豆拌扁笋,味道香浓,里面有红烧肉的汤汁,绝对值得品尝。

推荐成名菜有:阿叔火焰烧肉,蒜豉干炒南极蟹,芝士火局腌肉面,棕香肉棕,老上海熏鱼,南翔小笼包等。 这家店的环境绝对好!!。

3.上海菜有哪些典型的菜呀

【本帮菜】上海本帮的方菜的简称。

以浓油赤酱,咸淡适中,保持原味,醇厚鲜美为其特色。较早时候的本帮菜口味较重,后来为了适应越来越多的上海人喜食清淡爽口的口味,特别是上海文化人的需要,本帮菜在保持传统特色的同时,吸取别帮别派之长,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口,形成“海派本帮”之特色。

有很多啦 玉米炖排骨 海棠糕 面筋百叶 脆皮糯米鸡 炸素虾球 油氽鱿鱼 百合蒸南瓜 黑胡椒溜肉 红烧烤麸 糖醋韭菜煎蛋 芙蓉蟹斗 半月沉江 笋菇烧面筋 烧水晶虾 火夹糟青鱼 烧奶酪水饺皮 粉蒸元鱼 银茸蒸团 素炒鳝糊 清蒸大闸蟹 银茸蒸团 左公鸡 红烧烤麸 奶汤鱼唇 清蒸鲥鱼 木瓜炖牛排 笋菇烧面筋 冬瓜盅 绿野香菇瓜 蟹黄豆腐 肉沫海参 白雪鲜虾仁 谢谢。

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